Einfaches Karotten Erbsen Pulav (Pilaw)- Indischer Reis Pulao

Leckere Indische Rezepte

Pulao oder Pulav ist ein Indische Hauptmahlzeit, die in jedem Haushalt während Partys oder Festtagen zusammen mit Panir-Gerichte oder Fleischgerichte serviert. Karotten-Erbsen-Pulav ist einer der einfachsten und leckeren Pulao, die jeder Anfänger der Indischen Küche schnell zubereiten kann. Hier ist das Rezept für Karotten-Erbsen-Pulav mit Eier. Ein bisschen Scharfer Geschmack von grünen Chilischoten und die Süße Geschmack von Erbsen und Karotten sind gute Kombination.

Indische Küche neu erleben

Vorbereitungszeit: 30 Min Kochzeit: 20 Min Portionen: 4

Zutaten für dieses indisches Rezept:

2 Tassen Basmatireis oder Ponnireis
1 EL Ghee
Salz nach Geschmack
31/2 Tassen Wasser
Zum Würzen:
1 EL Ghee
1 TL Fenchelsamen
1cm Zimtstange
4 Nelken
4 Kardamomkapseln
1 Lorbeerblatt
2 grüne Chilischoten, gehackt
2 Zwiebeln, fein gehackt
1 Ei
1/2 Tasse Karotten, fein gehackt
1/2 Tasse Erbsen, tief gekühlt
1/2 EL Ingwer-Knoblauch-Paste
10 Stk. Curryblätter
1 EL Korianderblätter

Einfach & schnell indisch kochen:

Zubereitung:

1. Schritt

Die Eier vorsichtig in der Mitte aufschlagen und in eine Schüssel geben und mit etwas Salz abschmecken.

2. Schritt

Den Ponnireis waschen und in einem Reiskocher mit Salz und Ghee garkochen.

3. Schritt

In einer Pfanne 1 EL Ghee erhitzen. Fenchelsamen, Zimtstange, Nelken, Kardamomkapseln, Lorbeerblatt, grüne Chilischoten und Curryblätter darin auf einer mittleren Hitze kurz anrösten.

4. Schritt

Gehackte Zwiebeln und Salz zugeben und etwas anbräunen. Ingwer-Knoblauch-Paste hinzufügen und weitere 2 Minuten Kochen. Eier-Salz Mischung hinzufügen und gut ständig verrühren und kochen bis die Flüssigkeit verschwunden ist.

5. Schritt

Karotten und Erbsen hinzufügen und kochen bis die Karotten durch sind.

6. Schritt

Den gekochten Reis in die Pfanne geben, alle Zutaten gut mischen, rühren aber nicht zu stark.

7. Schritt

Anschließend Karotten Erbsen Pulav mit fein gehackten Korianderblätter garnieren, noch Heiß servieren.